봄동비빔밥 황금레시피, 쓴맛 없이 아삭하게 즐기는 3가지 비결
겨울 끝자락에서 만나는 봄동은 그 자체로 보약이지요. 시장이나 마트에서 파릇파릇한 봄동을 보면 벌써 봄이 온 것 같아 설레더라고요. 하지만 막상 집에서 무치면 물기가 생기고 쓴맛이 나서 실망하셨던 적 많으시죠? 사실 저도 처음에는 그냥 고추장에 대충 비볐다가 낭패를 본 적이 있었거든요. 이 글에서는 쓴맛은 잡고 아삭함은 살리는 봄동비빔밥의 핵심 노하우를 알려드리겠습니다. 아삭함 살리는 봄동 손질법 봄동비빔밥의 첫 번째 비결은 바로 냉수 마찰 …